1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida in un pentolino, impostando Lhov a potenza 8.
Focaccia barese
pomodorini & origano
Secondi piattiUn’icona della tradizione pugliese: semplice, genuina e incredibilmente gustosa. La focaccia barese conquista al primo morso.
-
Media
-
3 ore
-
25 minuti
-
5 persone
Ingredienti
Ingredienti per 5
-
Farina Manitoba500 g
-
Farina 0500 g
-
Patate100 g
-
Lievito di birra16 g
-
Pomodori cilieginoq.b
-
Olio extravergine di olivaq.b
-
Origanoq.b
-
Saleq.b
Preparazione
Fase 1:
Preparazione
2
Unire il lievito alle farine e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3
Lessare le patate, poi unirle al composto con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
4
Impastare fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
5
Far riposare l’impasto nel forno di Lhov impostato in modalità Lievitazione (Proof) per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
6
Sciacquare accuratamente i pomodorini, tagliarli e tenerli da parte.
7
Dopo la lievitazione, trasferire l’impasto in due teglie di alluminio leggermente unte, stenderlo in modo uniforme e decorarlo con i pomodorini.
8
Far lievitare per un’altra ora, poi condire con un filo di olio extravergine d’oliva e origano.
9
Infornare impostando Lhov a 260°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Fase 2:
Impiattamento
1
Sfornare e gustare calda.
Scopri altre ricette
Lasagna di zucca in crosta di mandorle
Zucca & porro
Primi piatti
Zucca, porro e besciamella vellutata, avvolti da una croccante crosta di mandorle. Un piatto che sorprende e conquista al primo morso.
Difficoltà
135 min
Baccalà pastellato
con cipolla rossa agrodolce
Antipasti
Un contrasto di consistenze e sapori che unisce croccantezza e dolcezza in perfetto equilibrio.
Difficoltà
30 min
Crostata alla frutta
crema pasticcera & frutta
Dolci
Una croccante base di pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca di stagione, per un piacere leggero e raffinato in ogni morso.
Difficoltà
190 min
Roastbeef
Scalogno, sedano rapa & zenzero
Secondi piatti
Sapori raffinati e avvolgenti si uniscono in un piatto splendidamente realizzato di roast beef al profumo di zenzero, accompagnato da contorni delicatamente aromatici che esaltano ogni boccone con calore, profondità e una persistente sensazione di comfort.
Difficoltà
50 min
Polenta cremosa
funghi porcini & fonduta di parmigiano
Primi piatti
Un piatto caldo e sofisticato: polenta dalla consistenza vellutata, funghi intensi e una fonduta avvolgente che armonizza ogni sapore.
Difficoltà
95 min
Rollè di pollo
Crema di parmigiano, castagne & zucca arrostita
Secondi piatti
Un secondo elegante e avvolgente, dove la delicatezza del pollo incontra i profumi caldi dell’autunno.
Difficoltà
70 min
Frittelle di fave
fave & erbe aromatiche
Antipasti
Deliziose frittelle di fave, croccanti all'esterno e morbide all'interno, ideali come antipasto o finger food per ogni occasione.
Difficoltà
30 min
Carrè di agnello
Agretti & senape
Secondi piatti
Eleganza e freschezza in un piatto che unisce sapori intensi e texture sorprendenti, per un’esperienza gourmet indimenticabile.
Difficoltà
75 min
Tortino al cioccolato
Noci, gorgonzola & pere
Dolci
Un mix audace di dolce e salato per un dessert fuori dal comune.
Difficoltà
165 min
